猴脑菌

猴脑菌爆肠头原料：猴脑菌250克。制作步骤：1、先将猪肠头煮熟切块，同时泡发的猴脑菌也需汆熟备用。2、热锅加油爆香姜片、蒜片及各式辣椒，再放入肠头翻炒至香，加入猴脑菌及调味品快速炒匀即可。铁盘脑花原料包括：两个猪脑花、海白菜、木耳、藕片、各式辣椒、姜蒜等。调后面会介绍。猴脑菌爆肠头原料：猴脑菌250 克、猪肠头200 克、鲜青花椒5 克、青小米椒5 克、红小米椒5 克、姜片4 克、蒜片4 克、麻辣鲜香汁12克、辣鲜露4 毫升、盐、味精、鸡精、食用油各适量。制作：1、将猪肠头上汽压熟，然后改三角形块；另将猴脑菌泡涨后，下水锅汆熟备用。2、净锅放油还有呢？