灶门

阎泽川俗话说：“荠菜炒年糕，灶门菩萨要来捞。”荠菜入馔，连灶王爷都馋涎欲滴，其味道之鲜美是可想而知的。荠菜为十字科草本植物，各地称呼不一(饺子馆官网www.jiaoziguan.net)。上海人称它“枕头草”，浙江人称它“香菩菜”，江西人称它“地菜花”，福建人称它“蒲蝇花”，广东人称它“菱角菜”，四川人称它“烟小发猫。农村俗语“灶门三不对，家兴人丁旺”，就是专来讲究厨房柴火灶实用和安全的，那么，柴火灶就是厨房里的中心物件，是厨房里缺一不可的厨具，一切食物都是靠柴火灶来烹煎熬煮的，是厨房的心脏。柴火灶在厨房里的安放位置是非常重要的，既关系到它是否好使用，又关系到它的安全隐患问等我继续说。